Семена кумина – часто используемая специя, которую добавляют в блюда в сыром или обжаренном виде, цельном или молотом. Все зависит от способа применения. Молотое семя кумина подходят для салатов и даже бутербродов, а семена добавляют в выпечку или мясо перед жаркой. При этом многие не догадываются, что семена кумина – это зира, которая намного чаще встречается на прилавках магазинов.

Кумин, применяемый в качестве пряности, похож на семечки тмина, но отличается вкусом и ароматом. У кумина он сильнее и более пряный. Цельные семечки, подобно молотой пряности, лучше использовать пока они не утратили свой аромат. Долгое хранение в открытом виде может даже привести к появлению горчинки.

Семя кумина – что это такое вам расскажет каждый профессиональный повар. Специю активно используют в кулинарии, так как она сочетается со многими блюдами. Например, ее даже добавляют в кисломолочные продукты, когда нужно придать особый вкус и аромат. Антимикробные качества обеспечивают консервирующий эффект, а в Европе кумин часто добавляют в сыры. Еще этот компонент входит в состав многих смесей специй

Чтобы купить семя кумина оптом, закажите его в необходимом количестве в компании «Натрули». Наши специи используют в кулинарии многие профессиональные повара и домохозяйки, так как мы привозим продукт из Египта и гарантируем оригинальное качество.

Как использовать кумин?

Сырые семеня кумина можно добавлять в блюда на любой стадии приготовления, но чтобы получить максимальный аромат, нужно слегка их поджарить. По происхождению зира является истинно восточной пряностью, но ее используют многие народы мира на своих кухнях.

В молотом виде кумин является важнейшим компонентом порошка карри, который добавляют в большинство тайских, индийских и вьетнамских специй. Зира нужна для придания неповторимого аромата таким легендарным блюдам, как чили кон карне, кус-кус, восточный плов или гарам масала. Специя прекрасно сочетается с любой рыбой, курицей и бараниной, а также ее добавляют в овощи, супы и соусы. В зависимости от блюда, кумин можно дополнить почти любыми другими специями и приправами.