Кориандр - пряность, использующаяся с Древних времен в кулинарии и помогающая при многих болезнях. Сушеные семена имеют самое широкое применение, их добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, различное сухое печенье, хлебцы и другие. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные гарниры с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.