Статьи

Каждая приправа обладает уникальным ароматом и неповторимым вкусом, который она передает пище. В данной статье мы расскажем о самых душистых специях и блюдах, в которых они используются.

Подробнее

Многие из нас привыкли называть специями продукты растительного происхождения, обладающие резким вкусом и сильным пряным ароматом. На самом деле травы являются пряностями, а к специям относятся соль, сахар, уксус, лимонная кислота и т.п. Тем не менее...

Подробнее

Аджика приобрела огромную популярность во многих странах и кухнях. Сегодня ее готовят не только в Абхазии и Грузии, но и во многих странах Кавказа, Азии и восточной Европы. Неудивительно, что рецепт приправы в разных регионах довольно сильно менялся....

Подробнее

Одной из самых популярных приправ Кавказа является аджика, которая появилась в Абхазии и Грузии. К слову, абхазцы и грузины до сих пор оспаривают «авторство» этой удивительной приправы, которая полюбилась многим кавказским и восточноевропейским народ...

Подробнее

Все, кто ценит высокое качество и престиж, знакомы с аббревиатурой HoReCa. Под этим сокращением понимается индустрия гостеприимства – отели, рестораны, кафе и кейтеринговые службы (Hotel, Restaurant, Café/Catering). Иными словами, владельцы H...

Подробнее

Приправы и пряности так прочно вошли в нашу жизнь, что стали неотъемлемой частью практически каждого блюда. Они активно используются не только в азиатских, но и в русской или европейской кухне.
Подробнее

Душистые и ароматные – приправы преображают вкус, запах и внешний вид блюда, добавляя ему изысканности и пикантности. В средние века специи ценились на вес золота – за ними снаряжались целые экспедиции, а подделка каралась смертной казнью.

Подробнее